Postre semifrio de melocoton
Ingredientes para 6 personas:
1 bote de melocotón en almíbar primera pelado a mano
500 ml. de nata liquida para montar
6 láminas o 1 sobre de Gelatina neutra
50 g. de Azúcar
150 ml. Del almíbar del melocotón
Elaboración:
En primer lugar, trituramos los melocotones con la batidora de vaso, reservando una o dos mitades para decorar.
Después, colocamos un cazo, a fuego medio, y añadimos el almíbar del melocotón donde disolvemos la gelatina. Apartamos en cuanto se disuelva.
Añadimos la mezcla del almíbar con la gelatina y el azúcar a los melocotones triturados y mezclamos.
Por otro lado, montamos la nata y la incorporamos con movimientos suaves y envolventes a la mezcla anterior.
Repartimos en las copas donde lo vayamos a servir y decoramos con trocitos de melocotón.
Importante refrigerar durante un mínimo de 8 horas. ¡Buen provecho!